Brötchen sind für viele so selbstverständlich wie der Kaffee am Morgen oder das Rascheln der Tageszeitung. Auf den ersten Blick wirken sie simpel, fast schon unschuldig: Ein bisschen Mehl, Wasser, Hefe und Salz, fertig ist der kleine Begleiter für süße Aufstriche oder herzhafte Beläge. Doch wer genauer hinsieht, merkt schnell, dass hinter der vermeintlich einfachen Kruste etwas mehr an Zutaten und möglichen Zusätzen steckt. Plötzlich stellt sich die Frage, ob das unscheinbare Gebäck tatsächlich immer vegan ist oder ob sich tierische Überraschungen im Teig verstecken können.
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