Sich vegan zu ernähren ist doch eigentlich ganz logisch, oder? Kein Fleisch, keine Milchprodukte, keine Eier – fertig! Aber dann stieß ich immer wieder auf Produkte, bei denen mir erst später klar wurde, dass sie tierische Bestandteile enthalten. Und das oft in den unerwartetsten Dingen: Ob Wein, Chips oder sogar Orangensaft – die Liste schien endlos zu sein. Die größten Überraschungen teile ich jetzt mit dir. Wie kritisch du das siehst, bleibt dir überlassen.
WeiterlesenMonat: Juni 2024
Mangelerscheinungen vermeiden bei veganer Ernährung: Vegan heißt nicht automatisch gesund!
Am Anfang war ich extrem euphorisch als ich mit meiner veganen Ernährung begonnen habe. Es ist ein gutes Gefühl, zu wissen, dass man etwas für die Umwelt, die Tiere und auch für sich selbst tut. Und ja, ich fühle mich inzwischen tatsächlich besser – aber der Weg dahin war nicht ganz so geradlinig, wie ich mir das vorgestellt hatte. Denn eins habe ich schnell gelernt: Vegan bedeutet nicht automatisch gesund. Man kann sich genauso gut (oder schlecht) vegan ernähren wie mit jeder anderen Ernährungsweise.
Weiterlesen
Vegane Alternativen zu Eiern: So einfach kannst du Eier ersetzen!
Ich weiß noch, wie es bei mir war, als ich mich dazu entschlossen habe, vegan zu leben. Eier – sie waren bei so vielen Gerichten einfach unverzichtbar. Vom fluffigen Kuchen bis hin zum cremigen Rührei zum Frühstück. Wie bitte soll das ohne Eier gehen? Zum Glück gibt es inzwischen jede Menge vegane Alternativen zu Eiern, die genauso gut funktionieren und sogar noch ein paar Überraschungen parat haben. Heute nehme ich dich mit in die Welt der pflanzlichen Ei-Ersatzprodukte, die dir im Handumdrehen zeigen, dass Eier gar nicht so schwer zu ersetzen sind!
Weiterlesen
Vegane Alternativen zu Quark: 6 Wege, wie ich Quark ersetze!
Bevor ich mich für eine vegane Lebensweise entschieden habe, war Quark tatsächlich einer meiner absoluten Favoriten in der Küche. Ob als Frühstück mit frischen Früchten, als herzhafter Dip oder im Kuchen – Quark war einfach vielseitig einsetzbar und ich hab ihn geliebt. Ehrlich gesagt, dachte ich am Anfang, dass ich genau das schwer ersetzen kann. Aber zum Glück gibt es inzwischen so viele gute vegane Alternativen zu Quark, dass ich Quark überhaupt nicht mehr vermisse.
Weiterlesen